המילה הלטינית végétarien הגיע אלינו שפה כמו צמחוני . זהו שם תואר המתייחס לזה המקושר צמחונות או לאדם מיומן בתורת המזון הזו.
הצמחונות מורכבת אל תבלע בשרים מכל סוג שהוא (בשר בקר, חזיר, עוף, דגים וכו '): לכן הוא מגביל אוכל למזונות צמחיים. יתר על כן, אנשים צמחוניים נוטים להגן על בעלי חיים בהקשרים אחרים (למשל, על ידי דחיית השימוש בעורות ובמסתות לייצור בגדים).
היסטוריונים טוענים שהצמחונות כבר קיימת כמה מאות שנים קודם לכן ישו . אנשים רבים, אז, היו צמחונים כשהם דבקים בתנוחותיהם של פילוסופים ודתיים שגינו כל מיני אלימות כולל אלה הגורמים למוות של בעלי החיים להפוך אותם לאובייקטים של צריכה.
לאחר תקופה בה איבד את הפופולריות, צמחונות צצה שוב באזור המאה ה -19 . נכון לעכשיו, ישנם כמה ענפים של צמחונות לפי כמה קפדני דיאטה .
באופן כללי, זה נקרא צמחוני או ovolactovegetariano מי לא אוכל בשר, אלא מוצרים שמקורם בעלי חיים כמו ביצים, חלב ודבש. אנשים אחרים צמחוניים אך מסרבים לצריכת ביצים (הם נקראים lactovegetarian ) ואילו חלקם צורכים ביצים אך לא חלביות (ovovegetarian ). ה טבעונים מצד שני, הם אינם צורכים שום דבר שמקורו בבעלי חיים, בין אם זה בשר, חלב, ביצים או כל מוצר אחר.
נושאים רבים הופכים לצמחונים על ידי סיבות אתיות , בהתחשב בכך שלא נכון להרוג בעלי חיים כדי לצרוך אותם. אחרים מרמזים על סיבות של בריאות , מניעים דתיים או סוגיות אקולוגיות .
חייו של הצמחוני שבחר לא לשתף פעולה עם כל סוג של ניצול בעלי חיים הם סתירה מתמדת ביניהם התענוג העמוק של לא לפגוע באיש להאכיל והקושי למצוא מוצרי מזון במחירים נגישים כמו אלה שמקורם מהחי. בהתחשב במספרים הרבים אינטרסים בענף בעלי החיים, בין היתר, על צמחונים מחמירים לשאוף לארגן את מזונם כך שלא יהיה צורך לגבות ארבע משכורות כדי להתמודד איתן.
כשנכנסים לכל סופרמרקט של הרשתות העיקריות, זה נורמלי להיות מוצף על ידי מדפים מלאים בהם מוצרים ממוצא מהחי, משהו שמרבית האנשים מקובלים לחלוטין, אך זה מייצג תמונה מצערת לצמחוני : מגשים עם שרידי בעלי חיים מתים, פרוסים כאילו היו עוגות, עשרות זנים של חלב פרה, אינספור גבינות וסוגי נקניקים, מבלי להזניח עוגיות ופריטים מאפיות הכוללים ביצים וחלב.
במילים אחרות, אחוז גדול מהמוצרים של א סופרמרקט נורמלי כולל מרכיבים ממקור בעלי חיים, וזו הסיבה שלצמחונים יש שתי אפשרויות: זו של העשירים פחות, והיא לקנות את המרכיבים הבסיסיים להכנת כמעט כל המנות שלהם בדרך ביתית; כנסו לחנויות המתמחות ותבלו הון בכדי לקנות מנות קטנות של אוכל תעשייתי.
חשוב לציין כי צמחונות היא רחוקה מתזונה המבוססת על סלטים קרים: מחביתה לפיצות, אמפנדות ועוגות אפשר להכין מספר רב של מנות חמות מבלי להשתמש במוצרים מהחי. רבים לא ידועים דבר זה, מכיוון שתעשיית הבשר לא רוצה שהם יידעו את המטעמים שהם יכולים לטעום אם הם יסרבו להמשיך לתמוך ב התעללות ואלימות כלפי יצורים חפים מפשע.
אחד הנושאים האבסורדיים ביותר שצמחוני צריך לסבול, בנוסף למלחמה האילמת הנזכרת האמורה המתנגדת להם לחקלאים, היא להיות מואשמים בחוסר סובלנות בכך שרצו שאחרים יחקו את התנהגותם : האם מישהו שמתנגד לאלימות ולאי צדק באמת יכול להיות לא סובלני?
